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还需要强调的是“养、助、益、充”型的膳食结构,同时导致了---的正餐食物品种组配格局。那就是必有饭与菜的搭配。饭多为粟、米做成,北方也有将麦面和其他杂粮做的面条、烧饼、馒头统称为饭的;菜多为动物肉蛋和蔬菜做成。然而,中国传统的饭与菜两者都是有主有次的,饭居主要---,菜居从属---。《周礼·天官》载:“凡会膳食之道,牛宜,羊宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜。”这段话所说什么动物搭配什么谷物,虽有些jkue对-,苏州新区团膳,可它所指菜肴是为配饭而设的主旨则是正确的。直到清代,王士雄谓:“饭为di一补品。”袁枚也认为:“饭者百味之本。”他还进一步发挥说:“富贵人家讲菜不讲饭,逐未忘本,真为可笑。”即使到了现在,我们仍把饭称为“主食”,把菜肴称为“副食”,团膳价格,这与西方没有主、副食的概念是截然不同的。现代宴会鸡、鸭、鱼、肉虽多,但若没有主食,我们---往往还有似未吃饭的感觉。
各类企业团膳 企业是从事生产、交换、消费等经济活动的实体。各类企业的团膳商务在团膳市场构成中占有重要---。
---团膳 ---是指没有经营收入,由经费开支,不进行经济核算的文化、教育、卫生
单位。---的团膳是团膳市场不可忽视的领域。
ji关单位团膳 ji关是指办理事物的单位或机构。ji关单位团膳也是团膳市场不可忽视的领域。
应该------的是“气味和而服之”的观点,团膳企业,这是中国传统营养学的关键。中国传统营养学认为食物皆含“气”、“味”。其气为阳,味为阴。这里的“合”是指和合,“气味和合”也就是性味平衡。像膳食的“四性”之和,团膳外包,就是指食物的寒、热、温、凉要协调,既不能太热,也不能过寒,否则就要加以调整。只有食物寒温调节得和合,处于均热状态,才能使机体的阴阳相对平衡。“气味和而服之”,也就是说所吃的谷、果、畜、菜必须性味和合,方能补精yi气,才能利于健康。这是由于谷肉菜果均有“四气”、“五味”,宜和合而食用。如果偏重焦苦之气味,则会增火化;如果偏重咸腐之物,则会增寒化。正像《内经》所说:“久而增气,物化之常也,气增而久,夭之由也。”看来食物种类齐全在膳食结构上固然重要,但首先要气味和合平衡,如果气味不合,失去平衡,即使食物种类齐全,也不可能补益于人体的精气。
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